まぜそば

本店が２店舗!? 先日出張で訪れた名古屋。名古屋メシと言えばひつまぶしだが、ここ数年で名古屋メシの勢力図を塗り替えた台湾まぜそば。 その発祥である麺屋はなびのDNAを継ぐ【てっぺん】で舌鼓をうってきた ...

池袋・麺屋武蔵二天と言えば思い出すのはあのサクサクの揚げ物だろう。 動物系スープと、かつお節、煮干しでとる魚介系スープの二刀流スープも人気の秘訣だが、やはり特筆すべきは特殊なフライヤーを使用して揚げる ...